22 septembre 2015

Carnets d'étés normands - La pêche aux couteaux un jour de grande marée

Ca y est, enfin les marées deviennent plus grandes. Les bouées du chenal sont plus nombreuses à s'échouer. Un jour enfin, la dernière bouée, le gros cône jaune qui nous paraît si loin à marée haute se couche tranquillement sur le sable humide. Alors le signal est lancé pour la pêche aux couteaux. On se prépare joyeusement : méduses aux pieds, sac de sel emprunté aux mamans avec ou sans leur autorisation, et petit seau en plastique bleu, jaune, vert ou rouge selon l'année... C'est très simple : repérer un petit trou dans le sable... [Lire la suite]

06 novembre 2014

Chronique gourmande de L'Elan - le coefficient de remplissage des choux à la crème

Celui qui n'a jamais goûté un chou à la crème de feu Landoas ne sait pas en apprécier le coefficient de remplissage. Tous les midis des étés de mon enfance, à la fin du repas, une mission de la plus haute importance nous était confiée : acheter le dessert, l'immuable chou à la crème pour Papa. Le chou à la crème de Landoas était dodu, bien rond, saupoudré d'un nuage de sucre glace léger, telle une coquette qui se poudre le nez. Sous sa pâte fine, on devinait la crème vanille qui semblait prête à déborder tant le chou était... [Lire la suite]
Posté par Slow Down à 07:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,